金沙虾球
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那笑语浅酌
虾仁新吃法，外酥里嫩，营养美味。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
200g
鸡蛋
1个
咸蛋黄
3个
白胡椒粉
少许
盐
1g
玉米淀粉
50g
大蒜头
3瓣
葱
2根
白醋
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 咸蛋黄蒸熟
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3. 碾压成泥
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4. 蒜和葱切碎备用
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5. 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟
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6. 洗净后从背部剖开，尾部留少许
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7. 放厨房用纸上控干水份
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8. 加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟
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9. 腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
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10. 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
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11. 热锅下入咸蛋黄
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12. 翻炒均匀后加入蒜末炒香
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13. 放入虾仁翻炒均匀
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14. 放入葱花翻炒均匀出锅
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15. 成品
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