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黄金虾球
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volunteer唯美
黄金奶酪虾球是一款味道鲜美,颜色漂亮的一道美食。
漂亮的颜色更增加了食欲,外焦里嫩的口感令人难以忘怀,吃了第一个还想着吃第二个~~~
土豆的搭配也是味道唯美的关键。我放的是自己做的奶油奶酪,吃起来味道也非常好。
时间: 10-30分钟
食材
大白虾
8只
土豆
350g
面包糠
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
奶油奶酪
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 大白虾和去皮的土豆待用
  • 2. 虾去头、去壳、取出虾线(留两节虾壳及尾巴)
  • 3. 面包粉、鸡蛋、黑胡椒粉、奶酪待用
  • 4. 处理好的虾
  • 5. 将去壳的虾肉剁成虾蓉
  • 6. 土豆切片蒸熟后放入保鲜袋里
  • 7. 用擀面杖将土豆擀成土豆泥
  • 8. 剁好的虾蓉和土豆泥倒入胡椒粉、盐
  • 9. 用手搅拌均匀
  • 10. 分成8份搓成圆球状
  • 11. 取一个土豆泥虾蓉球拍成圇
  • 12. 包成图中的样子
  • 13. 取一个虾尾放入后捏紧实
  • 14. 全部做好的虾球
  • 15. 鸡蛋打散,把虾球放入沾匀蛋液
  • 16. 将虾球裹满面包糠
  • 17. 将裹满面包糠的虾球放入油锅里炸至金黄色成熟后捞出控油即可
小贴士
1、包虾球的时候非常沾手,我是沾了水包的虾球很顺手的。
2、油温要掌握好避免油温过高炸焦了,影响口感。
3、如果想吃表皮酥脆的可以二次复炸。
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