金沙土豆球，和蛋黄局南瓜有异曲同弓之妙，都是用咸蛋黄炒出沙来包裹食材。
金沙土豆球是将土豆蒸熟压成泥，再炸裹咸蛋，因为是熟土豆泥，炸是时间非常短，吸收的油也非常少，所以不用担心摄油过多影响健康哦。