咸蛋黄酿五花肉
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少年先疯队队长
有几次在外面吃饭的时候，我都会点这道菜。虽然是五花肉，但吃起来一点都不腻，而且还是咸蛋的香味，特别好吃~吃了之后就忘不了。所以我就决定在家自己做，想吃的时候也可以做来解解馋，嘻嘻~
食材
五花肉
250g
咸蛋黄
3个
花生油
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。 -
2. 把咸蛋黄酿进去。
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3. 酿好的五花肉。
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4. 用牙签把那个小口封起来。
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5. 五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。
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6. 锅里放入一碗油，烧至七成热。
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7. 放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
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8. 炸好的五花肉。
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9. 五花肉切成0.5cm厚的片。
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10. 切好后摆在盘子上。
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11. 放入锅里蒸二十分钟。
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12. 蒸好即可食用。
小贴士
如果咸蛋黄比较大，可以用手把咸蛋黄搓成椭圆形，这样比较好酿。
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