酸奶蛋糕
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矫孛蚊缎嫡
第一次看到酸奶蛋糕，立刻就被它的绵软所折服，立刻就想试试，没想到做起来也不复杂哦，拍照的时候就感觉真是嫩得能捏出水来呢！口感细腻，最重要的是酸奶很健康，吃起啦不会有心理压力哦！
时间: 1-2小时
食材
原味酸奶
200g
黄油
48g
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
白糖
80g
步骤
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1. 黄油隔水融化，离火，将酸奶倒入黄油中，用打蛋器搅拌均匀 -
2. 低筋面粉和玉米粉、20克糖混合筛入
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3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中
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4. 用刮刀切拌均匀
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5. 蛋清分次加入剩下的白糖打至硬性发泡
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6. 挖三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中
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7. 翻拌均匀
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8. 拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中
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9. 用切拌的手法拌均匀
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10. 倒入模具，震出气泡
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11. 水浴法，放入预热好的烤箱
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12. 170度烤60分钟
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13. 出炉冷藏脱模即可食用
小贴士
1、拌面糊的时候一定要注意，用切拌的手法，不易消泡。
2、水浴法，烤盘里放热水，这样可以加快烤的速度哦！
2、水浴法，烤盘里放热水，这样可以加快烤的速度哦！
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