熟悉我的亲都知道我开始走进厨房就是为了让患糖尿病的妈妈能吃上健康的糕点，这款酥饼也是给妈妈低血糖的时候用来充饥的，里面只加了20克的糖，相对于面粉比例是非常少的，所以糖尿病人吃是没有问题的，但是由于是淀粉类食物，长血糖速度很快，所以要少吃，我一次只让妈妈吃一个。我做这个酥饼，与其他亲的做法不同的是，我用一半猪油一半豆油，而不是全用植物油，或者是猪油是因为全用豆油会不够酥，全用猪油对老人身体不好，并且猪油味儿大，吃起来一般人受不了。结果做出来的猪油味不重，并且够酥脆，一拿出来就掉一手的渣呢！