椰蓉纸杯蛋糕
4.7万热度
188收藏
收藏
|
污秽
这个是用烫面的方子，上面放上了一些椰蓉，没有想到味道那么好，还没有出炉的时候就闻到了奶香和椰香，吃起来更好吃！
食材
低粉
85g
白砂糖
96g
鸡蛋
1个
蛋白
5个
蛋黄
5个
色拉油
75g
牛奶
70g
椰蓉
适量
步骤
-
1. 低粉称量好，过筛2遍； -
2. 白砂糖称量好；
-
3. 色拉油称量好；
-
4. 牛奶称量好；
-
5. 先吧色拉油做在炉子上加热；
-
6. 等加热到8成热的时候，放入过筛好的面粉，然后在加入牛奶，搅拌均匀；
-
7. 然后在搅拌好的面糊里加入一个鸡蛋和5个蛋黄，搅拌均匀；
-
8. 开始打发蛋白；
-
9. 白砂糖分2次加入蛋白中，达到硬性发泡；
-
10. 开始混合蛋黄糊和蛋白霜；
-
11. 开始预热烤箱165度，这是混合好的蛋糕糊；
-
12. 装入纸杯，大约8分满就可以了，然后在上面撒上椰蓉，放入烤箱160度25-30分钟就可以了！
-
13. 出炉了，味道好香啊！
小贴士
这个还是要注意蛋白打发的程度和混合蛋糕糊的手法，不要消泡！