香葱梳打饼干
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饼干类的最常吃的就是梳打饼干了，因为它不含糖，相对要健康很多。而那些高糖的饼干，虽然口感很好，但只能是偶尔为之，不像梳打饼干这样可以作为日常的零食来吃。
食材
面粉
250g
米酒
100g
香葱
30g
盐
2g
玉米淀粉
50g
黄油
20g
橄榄油
5g
小苏打
3g
步骤
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1. 取自制的米酒 -
2. 加100克面粉和成糊
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3. 室温发酵至体积增大2倍以上，呈蜂窝状
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4. 再把剩余的面粉加入,加盐,加小苏打和橄榄油
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5. 和成表面光滑的面团。如果水分不足可以适当加水调整
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6. 香葱切碎，加入盐
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7. 加玉米淀粉和隔水融化的黄油
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8. 搅拌均匀做成葱油酥。葱油酥的稀稠程度是：看着很散，但抓到一起的话也能成团，说明干湿度刚刚好
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9. 面团按压一下，把油酥弄成团放上
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10. 完全包严实
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11. 擀成片
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12. 然后左右对折三层
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13. 再上下对折三层，
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14. 再次擀成大片，这次尽量擀成长方形，然后重复12--14的步骤，之后再擀成方形面片，厚度在2-3毫米。
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15. 切成长方形的片，应该在面片上扎谢孔的，我忘记了，就成了平面的啦。
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16. 摆放在铺了油纸的烤盘中，放入烤箱，下面放一碗热水，继续发酵20分钟取出。
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17. 烤箱150预热5分钟，放入烤箱烤12分钟即可。具体时间和温度可按自己的烤箱情况具体调整
小贴士
因梳打饼干是发酵饼干，最后成型后一定要再继续发酵一段时间。梳打饼干助消化，对胃有帮助。
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