没有米的寿司——沙拉海苔蛋糕卷
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秋天南山都愵不
这是我很早以前就想做的一道蛋糕卷了。作为一个烘焙菜鸟级选手,蛋糕卷绝对是“0失败”的选择。大多数的蛋糕卷都不是打发全蛋的,都是打发蛋白,这是相对容易的一个方法。另外,就是烘烤的时间也比较容易掌握,口味可以多种多样,成功了,给予小菜鸟们无线的动力!(*^__^*) 嘻嘻……
虫纸灰常喜欢我做的寿司,其实不是我做的比外面好吃多少,而是我做的里面夹满了他的最爱——千岛酱。平时我做三明治、汉堡和寿司,都不会忘记这个绝佳的组合。这礼拜带班,说是要早晨走,我又动了给他们做早点的念头。想了想,老是吃三明治这种西餐,有什么意思?要不做闽南的饭团吧?这一说不要紧,把虫纸的馋虫给钩出来了,吵着嚷着要吃寿司。寿司也好说,但是...家里已经没有米了。
兔纸:“虫纸,你想吃米做的寿司还是蛋糕寿司??”
虫纸:“米做的吧!”
兔纸:“呃...唔...”
虫纸:“啊?我选错啦?哦,想吃蛋糕的!”
兔纸:“啊!是啊~~哈哈,那好啊,就做蛋糕卷!”
嘿嘿,是不是觉得兔纸很霸道?O(∩_∩)O哈哈~,我也木有办法,谁叫虫纸给我惯坏了呢?任性啊,任性。这款蛋糕卷是我改的君之的方子,并且减糖了。为了健康,另外还是为了能和咸味搭。
虫纸灰常喜欢我做的寿司,其实不是我做的比外面好吃多少,而是我做的里面夹满了他的最爱——千岛酱。平时我做三明治、汉堡和寿司,都不会忘记这个绝佳的组合。这礼拜带班,说是要早晨走,我又动了给他们做早点的念头。想了想,老是吃三明治这种西餐,有什么意思?要不做闽南的饭团吧?这一说不要紧,把虫纸的馋虫给钩出来了,吵着嚷着要吃寿司。寿司也好说,但是...家里已经没有米了。
兔纸:“虫纸,你想吃米做的寿司还是蛋糕寿司??”
虫纸:“米做的吧!”
兔纸:“呃...唔...”
虫纸:“啊?我选错啦?哦,想吃蛋糕的!”
兔纸:“啊!是啊~~哈哈,那好啊,就做蛋糕卷!”
嘿嘿,是不是觉得兔纸很霸道?O(∩_∩)O哈哈~,我也木有办法,谁叫虫纸给我惯坏了呢?任性啊,任性。这款蛋糕卷是我改的君之的方子,并且减糖了。为了健康,另外还是为了能和咸味搭。
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
35g
牛奶
16g
植物油
16ml
白砂糖
12g(黄)
火腿
适量
酸黄瓜
适量
寿司海苔
1张
步骤
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1. 蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。
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2. 用手动打蛋器将蛋黄液搅拌均匀。没有白砂糖的颗粒状态。
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3. 用面粉筛筛入低筋面粉,再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。
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4. 蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。
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5. 将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
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6. 将5步的面糊倒入到剩下的蛋白中,用刮刀搅拌,不要消泡。
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7. 8寸的方盘里面铺好了防油纸。
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8. 将面糊倒入烤盘里面,轻轻将表面抹平。放入烤箱,175度中层20分钟左右。
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9. 火腿和酸黄瓜都切成条状备用。
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10. 寿司帘上面铺好锡纸,海苔,蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。
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11. 抹千岛酱,放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来,用锡纸包好。放入冰箱的冷藏里面。
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12. 从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开,用刀切成寿司的样子就可以吃啦~~
小贴士
料不要放太多哦~
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