撒满肉松和香葱来块咸香的点心—香葱辣松蛋糕卷
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漝超像熊猫熊
嫩呼呼的蛋糕卷。我撒了很多的香葱。烘烤的时候香的不得了。不喜欢的可以省略。撒些芝麻就好
用了戚风蛋糕的做法。做起来可简单了。
肉松要多撒。撒满满的那种。我用了辣松。味道更赞哦。
28*28 烤盘一份
用了戚风蛋糕的做法。做起来可简单了。
肉松要多撒。撒满满的那种。我用了辣松。味道更赞哦。
28*28 烤盘一份
食材
蛋黄 5个
适量
砂糖A 20G
适量
玉米油 45G
适量
牛奶 45G
适量
低筋面粉 85G
适量
蛋白 5个
适量
砂糖B 60G
适量
柠檬汁 少许
适量
沙拉酱 肉松 适量
适量
步骤
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1. 烤盘铺油纸,撒上切好的葱花和黑芝麻。 蛋黄+砂糖A 搅拌均匀 牛奶和玉米油一起拌匀后慢慢加入蛋黄中。边加边搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌均匀备用
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2. 蛋白加几滴柠檬汁。打匀后分次加砂糖B用电动打蛋器打至9分发。拉起打蛋头成弯角状取一部分蛋白与蛋黄混合均匀 将混合好的蛋黄倒入剩余的蛋白中拌匀。 倒入烤盘中。用刮板抹平表面。拿起烤盘。在桌面上磕几下。 震出大气泡。放入预热160度的烤箱。烘烤约35分钟
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3. 轻拍蛋糕表面。有弹性上色均匀。即可取出。扣在一张油纸上。放在烤网上放凉 撕去油纸,翻面。放在一张干净的油纸上。光滑的一面向上。 抹沙拉酱多抹点。撒满肉松 将蛋糕卷起。尽量卷紧一点。用油纸包好。在包上保鲜膜。放入冰箱冷藏定型。约一小时。
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4. 我晚上做的。冷藏了一晚。蛋糕卷的时候。我没有用擀面棍辅助。直接上手卷。卷起就开裂。说明蛋糕烤过头的了。卷卷奶油的蛋糕卷。一定要彻底放凉才好抹奶油。不然马上就化掉!!
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