柠檬派
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Cheers-Love
一般烘焙的派我都是只做一次，尝了后就不会再做第二回了
但是这个派例外，特想再次做来吃吃，为什么呢？
因为太太太好吃了
但是这个派例外，特想再次做来吃吃，为什么呢？
因为太太太好吃了
时间: 1-2小时
食材
低粉
90g
黄油
60g
淡奶油
150g
鸡蛋
2个
糖粉
110g
蛋黄
0.5个
柠檬汁
40ml
杏仁粉
15g
柠檬皮屑
5ml
步骤
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1. 把低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时 -
2. 冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。
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3. 将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。
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4. 将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘
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5. 用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起
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6. 多下来的派皮，我又制作了几个小的
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7. 在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。
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8. 将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。 然后倒入淡奶液
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9. 重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了
小贴士
出炉后的柠檬派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。冷藏后食用亦可。
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