迷你柠檬派
7.4万热度
845收藏
收藏
|
淡墨文竹秋竹
上次跟着挪红老师做苹果蛋糕刚好剩下一点点蛋糕胚，于是我想办法把它变成了迷你柠檬派。借用了君之的6寸柠檬派方子，我用蛋挞模换算下来，大概可以做15个迷你派。方子我就按3个蛋挞模的量来写。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
12g
低筋面粉
18g
糖粉
6g
蛋黄
1/2个
淡奶油
30ml
柠檬汁
8g
鸡蛋
25g
糖粉
16g
步骤
-
1. 主料里的是派皮原料。先来做派皮。黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。加入蛋黄。 -
2. 继续打发至黄油和蛋黄完全混合均匀。
-
3. 筛入低筋面粉
-
4. 搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时。
-
5. 冷藏后的面团拿出来，分成三等份，用拇指按压在蛋挞模里面成为派皮。
-
6. 用叉子在底部扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来。放入烤箱中层，上下火170°C,烤18分钟。
-
7. 在烤派皮的时候，我们可以制作派馅。
-
8. 把淡奶油、打散的鸡蛋、糖粉、柠檬汁一起倒入一个碗里，然后用打蛋器搅拌均匀。
-
9. 烤好的派皮出炉
-
10. 将派馅倒入派皮里。
-
11. 重新放入烤箱，中层，上下火160°C,20分钟左右。
-
12. 当派馅完全凝固，没有流动感的时候，就可以出炉了。冷却到不烫手即可脱模。
-
13. 趁热食用，口感最佳。满满的柠檬香柠檬味。吃了一整天都有好心情。^_^
小贴士
这个也是极其简单的。不需要什么特别的技巧。
-
这道菜的其他做法
-
迷你柠檬甜甜圈
11收藏6.3万热度 -
迷你柠檬玛德琳
126收藏3.3万热度 -
柠檬派
99收藏7.4万热度 -
柠檬派
21收藏24.3万热度 -
柠檬派-令人胃口大开的下午茶
23收藏10.1万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度