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花生酱曲奇
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吾心给谁人暨
曾经在电影里看到这样的一个情景,在一个休闲的午后,当一缕阳光轻轻地飘进窗里,伴随着一些清风吹动着窗纱,女主人坐在窗边的腾椅上,旁边放着一张小桌子,桌子上放着几本书,一杯花茶或咖啡,一碟饼干。这情况常常会牵动心中某份柔软的情愫。
食材
中筋面粉
200g
花生
100g
黄油
80g
白糖
70g
鸡蛋
50g
花生酱
200g
泡打粉
3g
步骤
  • 1. 花生米放入烤箱上下火150度烤15分钟放凉
  • 2. 盆里倒入软化的黄油加入白糖,用打蛋器打至蓬松
  • 3. 分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发
  • 4. 加入花生酱打至呈蓬松状态
  • 5. 中筋面粉里加入泡打粉拌匀
  • 6. 面粉筛入打发好的花生黄油里拌匀
  • 7. 放凉的花生米装进保鲜袋里用擀杖擀碎
  • 8. 将花生外衣去掉
  • 9. 花生倒进面团里拌匀
  • 10. 将捏好的面团小饼放进放了油纸的烤盘上
  • 11. 180度预热好烤箱,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤18-20分钟即可出炉
小贴士
1、花生酱最好选择幼滑型无颗粒的
2、烤好的花生弄碎后花生外衣可以不去掉,我家人不喜欢吃花生外衣,所以我去掉了
3、烤曲奇时最好尽量守在旁边观看,预防烤焦
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