米奇蛋糕仔
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蓬霏琅咫天涯
周末家里来小客人，为了吸引小孩子的倾心，除了口味上要软香嫩，更要在造型上搞得可爱点~ 于是就翻出来这个米奇模具，做出来非常可爱，可以再做一些造型，把眼睛涂上巧克力或是整个外表粘上一层白巧涂层，就更漂亮了~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
蛋黄
1个
黄油
40g
牛奶
25g
奶粉
25g
细砂糖
35g
步骤
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1. 黄油跟牛奶放入容器里，隔水加热 -
2. 2个鸡蛋里面再加入一个蛋黄和砂糖
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3. 高速搅拌，打全蛋因为蛋黄里含有油脂，比较难打发，温度低的时候，需要隔热水打发蛋液
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4. 把面粉和奶粉混合过筛，倒入蛋液中
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5. 迅速翻拌均匀，这个阶段要注意1是速度，2是翻拌。如果听到有沙沙的声音，就是有点消泡。加入黄油，这个时候更容易消泡，快速翻拌，一定要快，不超过30秒
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6. 用黄油在模具里涂一层防粘
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7. 倒入面糊，8分满即可。可以在上面放点葡萄干
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8. 180度，15分钟，出炉了
小贴士
不消泡的办法就是速度，但也不用追求完美，自己做东西本来就图个乐趣
把葡萄干用朗姆酒浸泡之后放入蛋糕里面，味道也十分不错
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