唐草蛋糕卷
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赐凭粕老挥
很喜欢蛋糕卷，制作很方便，还很美味。
现在喜欢把蛋糕卷做成图案，在吃的过程中还可以欣赏亲手为蛋糕卷美容的结果，真是开心呢~
现在喜欢把蛋糕卷做成图案，在吃的过程中还可以欣赏亲手为蛋糕卷美容的结果，真是开心呢~
食材
鸡蛋
4颗
低筋面粉
70g
玉米油
50g
水
60g
细砂糖
60g
醋
1滴
抹茶粉
10g
步骤
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1. 蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散。加入沙拉油，水搅拌均匀。 -
2. 蛋白加入少许白醋，糖分三次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡。
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3. 取6大匙打发蛋白加入面糊中
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4. 拌匀
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5. 装入裱花袋里
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6. 挤出唐草线条，170度预热好的烤箱，把画好的图案的烤盘放入烤箱中层烤1分钟取出。
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7. 剩余的蛋黄糊筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。
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8. 把垫好了油纸的烤盘内倒入蛋糕糊，然后端着盘子把面糊晃平整。
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9. 烤箱预热150度，中层烤15分钟。
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10. 烤好的蛋糕撕去烘焙纸，放凉至微温，卷起定型即可
小贴士
烤蛋糕卷的温度和时间不能过高过长，否则在卷的过程中会裂开
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