草莓蛋糕卷
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鸡蛋小超人菅
接触烘焙以来，做过无数次蛋糕卷了，但从没试过中间夹打发淡奶油的，这次家里正好有没用完的淡奶油，所以就尝试着做了这个，中间再夹上美味的草莓，呵呵，不错。
食材
低筋面粉
40g
鸡蛋
5个
糖
70g
玉米油
40g
草莓
适量
打发淡奶油
适量
步骤
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1. 蛋黄打散，加进色拉油，搅拌均匀。 -
2. 加入面粉，搅拌均匀。
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3. 蛋清中加入白糖。
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4. 蛋清打发到湿性发泡，如图中的状态。
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5. 打发好的蛋清分三次加进蛋黄糊中，搅拌均匀。
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6. 把拌好的面糊倒进烤盘，表面适当抹平。
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7. 放入预热好的170度的烤箱中，烤12分钟。
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8. 取出蛋糕后，撕去蛋糕纸，放凉，在表面抹上打发的淡奶油，摆上草莓。
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9. 草莓上面再盖上适量的淡奶油。
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10. 卷起，放冰箱冷藏定型后，即可切开食用。
小贴士
做好的蛋糕卷最好在两日内食用完毕。
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