土豆焖饭
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千菱最初的模样
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食
土豆的香味 融入米饭中
每吃一口 就忍不住立马再塞一口
土豆的香味 融入米饭中
每吃一口 就忍不住立马再塞一口
食材
土豆
2个
大米
750g
香肠
一根
咸肉
100g
小青豆
适量
味精
一勺
盐
1.5g
料酒
适量
步骤
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1. 大米洗净，水量为盖没米即可 -
2. 锅中加水烧开，放少量盐
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3. 加入小青豆，烫熟即可
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4. 咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用
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5. 将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可
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6. 将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
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7. 将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀
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8. 将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀
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9. 拌好土豆倒入大米中，不需搅拌
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10. 水位基本与土豆丁持平
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11. 电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
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12. 饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
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13. 最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了
小贴士
【小贴士】
1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞
2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好
3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤
4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准
1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞
2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好
3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤
4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准