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韩式石锅拌饭
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投汉合攘烧
石锅拌饭是韩剧中出镜率极高的美食，花花绿绿的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热，伴随着发出“兹兹”的响声，热气腾腾一碗，拌上红彤彤的韩式辣椒酱。香啊！
石锅拌饭有着决然不同的美丽，拌之前犹如穿着华丽外衣的贵妇，端庄大方；拌后，则犹如脱掉衣服的欲女，要多勾魂有多勾魂，让你口水直流，欲罢不能！(*^__^*) 嘻嘻……
食材
米饭
200g
菠菜
50g
金针菇
100g
胡萝卜
50g
香菇
30g
韩式辣酱
50g
生抽
20g
黑芝麻
5g
步骤
  • 1. 准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。
  • 2. 香菇切丝。
  • 3. 菠菜焯水。
  • 4. 胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
  • 5. 鸡蛋煎单面。
  • 6. 胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
  • 7. 石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 ×
  • 8. 米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
  • 9. 将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
  • 10. 辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
小贴士
1、米饭要压实。
2、蔬菜要试先焯熟。
3、石锅内先刷香油，一是防粘，二是增香。
4、鸡蛋单面煎是为了好看，要是你不习惯，就煎两面好了！
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