叉烧饭
2.5万热度
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夏天太热，不太想进厨房炒菜，那就简单的做个叉烧饭吧，提前将五花肉腌好，第二天用烧箱将五花肉烤好，然后烫个青菜，淋点酱料，简单又美味的叉烧饭即可享用了。
食材
五花肉
550g
叉烧酱
180g
蒜
8g
姜
7g
八角
1g
桂皮
1g
葱
6g
洋葱
60g
陈皮
1g
味极鲜
25g
蚝油
25g
白糖
20g
番茄酱
17g
料酒
4g
蜜糖
10g
清水
50g
步骤
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1. 五花肉洗干净后去皮 -
2. 将五花肉切成块
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3. 用叉在五花肉上扎孔
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4. 姜和蒜切片，陈皮，桂皮，八角弄碎，葱切段，洋葱切丝
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5. 将姜、蒜、陈皮、桂皮、八角、葱、洋葱放进容器里，加入叉烧酱、料酒、味极鲜、番茄酱、盐、味极鲜、白糖和清水
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6. 用手将材料抓匀
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7. 放入五花肉腌一个小时
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8. 将酱汁和五花肉倒进保鲜袋里
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9. 用力打一个生结放进冰箱冷藏一个晚上
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10. 将腌好的五花肉放进旋转叉里
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11. 200度提前预热烤箱，放旋转叉在烤箱里固定好，上下火旋转烤25分钟
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12. 最后10分钟打开烤箱门，在叉烧里涂入蜜糖继续烤
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13. 将叉烧切件，中间放入米饭，叉烧酱料倒入锅里烧开后淋入叉烧和米饭里即可享用
小贴士
1、五花肉的皮切开后不要仍掉，可以用来做浮皮之类
2、用叉扎五花肉，腌的时候比较入味
3、腌得时间越久叉烧越入味
4、叉烧快烤好时涂入蜜糖会更好吃
5、腌叉烧的酱料最后倒进锅里烧开后淋入叉烧里更美味
2、用叉扎五花肉，腌的时候比较入味
3、腌得时间越久叉烧越入味
4、叉烧快烤好时涂入蜜糖会更好吃
5、腌叉烧的酱料最后倒进锅里烧开后淋入叉烧里更美味