东星斑鱼茸粥
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清風挽離人初真
琴心去喝喜酒,大家都顾着喝酒了,一大桌菜最后都没有吃完,于是分头把剩菜都打包了回去,这习惯好,不用浪费。我拿了一份,回去一看,是半条东星斑,还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红,比较喜庆,高档的酒席会用到它,酒店里的价钱要几百元一斤,这条东星斑两斤多,估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味,于是,我把它拆骨取肉煮粥,非常的鲜甜,很好的一个剩菜利用。
时间: 1-2小时
食材
东星斑
500g
东北大米
适量
盐
适量
姜葱
适量
瑶柱
适量
发菜
适量
步骤
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1. 打包回来的东西。
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2. 将鱼拆骨,骨肉分开。
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3. 起油锅,将鱼骨下锅煎香。
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4. 加入适量的水烧开
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5. 将汤烧至白色
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6. 将汤过滤出来,倒入饭锅,加入鱼肉,大米,发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。
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7. 煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。
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8. 鲜甜的粥煮好了。
小贴士
鱼骨煎过做出来的汤煮粥会更鲜,而且腥味会减少。