生滚鱼片粥
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花非洲的小白脸
鱼片粥是一道营养美味、老少咸宜的家常粥品，即是广东特色的粥品，也是我最爱的一款粥。生滚鱼片粥做法选材都非常家常，选用新鲜刺少的鱼片，放入滚烫的白粥中，鲜香细嫩的口味、稠糯软滑的口感，喝到嘴里的每一口都是满足...
时间: 10-30分钟
食材
糯米
100g
大米
50g
鱼片
100g
香菜
2根
油
适量
姜丝
适量
料酒
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 糯米和大米按照2：1混合； -
2. 将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；
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3. 鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；
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4. 将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；
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5. 大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；
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6. 一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；
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7. 同时加入盐和白胡椒粉调味；
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8. 待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；
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9. 这样香滑鲜美的“鱼片粥” 就煮好了，赶紧来上一碗。
小贴士
1. 糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入， 大火煮开转为小火，慢慢煲煮；
2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；
3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。
2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；
3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。