蔓越莓发糕
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ordinarily欣怡
发糕是中国比较传统的古老的食物了，而现今的人们对口味的要求更加高了，不像以前单单的只用面做发糕，现在的人们用南瓜泥和红薯泥不加水和面，还可加入红枣、葡萄干等，做出来的发糕口味清香，软软甜甜的，口感非常好，很受老人和小孩们的喜欢。
食材
面粉
400克
玉米面粉
100克
干酵母粉
4克
细白砂糖
10克
牛奶
0适量
蔓越莓干
50克
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将酵母粉倒入适量的温水调匀
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3. 将玉米面粉和白糖倒入面粉中拌匀
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4. 将调好的酵母粉倒入面粉中，再慢慢加入温水将面粉搅拌成面絮状
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5. 将面絮状合成面团
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6. 取出面团，将面团揉成光滑的面团
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7. 将容器放入一块湿屉布，将揉好的面团放入容器中，用手稍微按扁平些后放入温暖处进行发酵
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8. 当面团发酵两倍大时取出来
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9. 将提前准备好的蔓越莓码在发好的面团上
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10. 放入蒸锅蒸大火烧开蒸至25分钟-30分钟
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11. 蒸好后不要急着打开锅盖、三分钟后再将锅盖打开。
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12. 将蒸好的发糕切成适量大小的块状，即可摆盘上桌享用了
小贴士
蔓越莓可用葡萄干和红枣替代，加入白糖是为了发酵更快，蒸出来的口感也比较好。