大米蔓越莓发糕
7.1万热度
14收藏
收藏
|
思咏
我做的这款发糕没有放糖，喜欢甜的可以适量加糖。蔓越莓干可以换成葡萄干，或者什么都不放做成白发糕也行。
方子中的用量做了两个六寸蛋糕模，也可以换成别的模具，或者在蒸锅里铺上屉布直接摊开在屉布上蒸。总之请充分发挥想象力吧！
方子中的用量做了两个六寸蛋糕模，也可以换成别的模具，或者在蒸锅里铺上屉布直接摊开在屉布上蒸。总之请充分发挥想象力吧！
食材
大米
250g
中筋面粉
250g
蔓越莓干
一把
牛奶
480g
酵母粉
4g
泡打粉
3g
步骤
-
1. 大米淘洗干净用水浸泡三四个小时，然后沥干水分晾干，用料理机打成粉。如果有现成的米粉可以省略这一步。 -
2. 将米粉、面粉、牛奶、酵母粉、泡打粉和切碎的蔓越莓干混合起来搅拌均匀。
-
3. 模具里面垫上烤纸，将粉糊倒入模具，差不多一半高度。放到温暖的地方发酵到大约原来的两倍大小。
-
4. 放入蒸锅，大火烧开后蒸25分钟左右即可。拿出来，切块或者片，开吃！