您的位置: 首页>菜谱分类>红萝卜馅纯碱面包子
红萝卜馅纯碱面包子
1.9万热度
144收藏
tread香烟
红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
时间: 1-2小时
食材
红萝卜
300g
虾米
10g
肉馅
50g
面团
600g
葱末
1g
姜末
1g
酱油
1/2小勺
精盐
1/2小勺
花椒粉
1/2小勺
胡椒粉
1/2小勺
面碱
1大勺
步骤
  • 1. 准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗(这个图7可以看到)。
  • 2. 把300克红萝卜插成丝。
  • 3. 把1克葱和1克姜切成末。
  • 4. 红萝卜丝放入锅中焯一下。
  • 5. 焯好的红萝卜丝放入凉水中。
  • 6. 捞出红萝卜丝用手撰干水分。
  • 7. 在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、1克葱末和1克姜末、酱油1/2小勺、精盐1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1/2小勺。
  • 8. 将馅料搅拌均匀。
  • 9. 发酵好的面团600克、面碱一大勺。
  • 10. 面碱放入发酵面团中充分揉匀。
  • 11. 把揉好的面团切成一样大小的小剂子。
  • 12. 把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。
  • 13. 取一面饼包入红萝卜馅。
  • 14. 全部包好后排入锅中,盖盖儿稍醒一会。
  • 15. 冷水下锅,相当于2次的醒发,开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。
小贴士
1、馅料可以根据自己的喜好随意调配。
2、擀制的面饼不可以过薄,否则会影响最后的膨胀。
3、蒸熟后不要立刻起锅,让锅自然冷却,否则面食突然遇到冷空气容易回缩。
这道菜的其他做法

胡萝卜蜂蜜小面包

93收藏
1.3万热度

胡萝卜牛角小面包

103收藏
1.9万热度

胡萝卜小刺猬面包

113收藏
2.9万热度

红萝卜鱿鱼炒面

763收藏
8.9万热度

红萝卜馅饼

134收藏
2.1万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱