金银蛋清汤菠菜
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障裂贪绽唾
第一次尝试做【金银蛋清汤菠菜】，以前都是在馆子里吃，觉得这个菜好做，今天就献丑了...嘿嘿...感觉味道还不错，就是皮蛋和咸蛋黄切的太大，不秀气。
时间: 10分钟内
食材
咸蛋皮蛋
各2个
菠菜
400g
油
适量
盐
适量
蒜碎
适量
生粉
适量
清汤
适量
步骤
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1. 菠菜去根洗净，焯水，沥干。 -
2. 咸蛋皮蛋各2个准备好
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3. 将一1个咸蛋蛋白与蛋黄分开，另一个咸蛋与一个咸蛋黄放碟内蒸10分钟。
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4. 咸蛋只取蛋黄，切3刀；皮蛋切4瓣，蛋白拌均备用。
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5. 蒜切片
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6. 烧热油锅，爆香蒜片。
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7. 加入菠菜猛火翻炒至熟，盛出。
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8. 锅中放入上汤适量
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9. 加入咸蛋黄及皮蛋
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10. 再加入湿淀粉勾芡
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11. 最后倒入咸蛋白，关火起锅。
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12. 淋在炒好的波菜上即可
小贴士
温馨提示，用上汤才好吃哟。
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