金银蛋浸红苋菜
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那笑语浅酌
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时间: 10-30分钟
食材
红苋菜
500g
皮蛋
1只
咸鸭蛋
1只
蒜仔
3颗
姜
5g
料酒
5g
鸡粉
5g
步骤
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1. 红苋菜洗净留最嫩的部分备用 -
2. 皮蛋，咸蛋切粒备用
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3. 姜蒜切片备用
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4. 锅放底油下入蒜片小火炸至金黄
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5. 放入姜片，金银蛋粒煸炒加料酒，鸡汤大火烧开，放盐，鸡粉备用
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6. 苋菜用热水焯透沥干水分放入容器，把做好的汤浇在苋菜上就好了
小贴士
糯米一定要提前浸泡6小时，加料后还要腌2小时，灌米进蛋壳时一定不能过满，会涨出来。