芥兰炒肉片
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善良strip
喜欢青青绿绿的蔬菜，尤其喜欢芥兰。喜欢它的青绿，喜欢它的爽脆，配搭着肉片一块炒，味道更鲜，更美了。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
400g
芥兰菜
100g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
水
适量
淀粉水
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切片，加入盐，油、淀粉，生抽一块抓匀，腌片刻待用； -
2. 芥兰菜洗净切斜刀待用；
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3. 蒜蓉备好；
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4. 下油锅爆香蒜蓉；
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5. 倒入瘦肉翻炒；
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6. 炒至6成熟时捞起待用；
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7. 再下油锅，爆香蒜蓉；
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8. 倒入芥兰菜头部；
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9. 翻炒片刻，中途加少少水；
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10. 加入芥兰菜叶一块翻炒；
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11. 加入少许白糖一块翻炒；
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12. 倒入瘦肉一块翻炒，炒至瘦肉和芥兰菜全熟时炝入淀粉水；
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13. 起锅码在碟上可以开吃了。
小贴士
加点白糖炒芥兰菜，这样菜菜的味道会更鲜美。