芥兰炒肉片
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讲道义colonist
冬天是芥兰上市的季节，较前段时间价格也便宜了不少，芥兰口感爽而不硬、脆而不韧。它对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，有帮疗功效。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
400g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。
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3. 热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
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4. 用锅中余油爆香大蒜。
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5. 加入芥兰梗翻炒。
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6. 芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。
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7. 把肉片加入锅中。
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8. 加入适量生抽。
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9. 加入适量盐大火翻炒均匀即可。
小贴士
炒芥兰时要火旺厚油，炒出来的芥兰才爽脆可口。
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