芥兰炒肉片
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大脸猫drawback
芥兰在南方是很受欢迎的家常菜，在北方虽不常见，但每次吃后都会留有余香。芥兰有很高的营养价值，对熬夜失眠，虚火上升或因缺乏维生素C引起的牙龈出血，很有疗效。能防辐射，明目减肥，祛痘，延缓衰老。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
500g
五花肉
100g
花生油
适量
大蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材：芥兰洗净，梗叶分开，五花肉。 -
2. 将芥兰梗斜切成片，叶切断。
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3. 五花肉切片备用。
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4. 将切好的五花肉加盐少许，生抽、生粉腌制5分钟抓匀。
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5. 蒜切粒备用。
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6. 热锅凉油，放五花肉滑散，待变色盛出备用。
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7. 炒锅留有余油，放蒜粒爆香。
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8. 放芥兰梗翻炒。
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9. 待芥兰梗五成熟时，放芥兰叶大火爆炒。
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10. 加炒好的肉片，加生抽，盐翻炒均匀。
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11. 最后加鸡精调味，装盘即可。
小贴士
炒芥兰时梗和叶分开炒，先炒梗，然后放叶大火爆炒。
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