果味酸甜排骨
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炯厮殉置遣
在好友粉芋粘糖那学了用水果腌制排骨的方法，刚好家里买了李子，就试着用李子腌制排骨，结果成品一出，受到一致好评。
时间: 10分钟内
食材
排骨
500g
李子
5个
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
白醋
适量
生粉
适量
步骤
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1. 李子去核剁碎，拌在洗去血水的排骨里腌制十分钟。 -
2. 锅内烧开水，倒入腌好的排骨上，挑出排骨滤干水份。
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3. 锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧热下排骨炸至微黄，捞起备用。
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4. 食盐、生抽、老抽、白醋、白糖、生粉调成酸甜汁。
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5. 锅内留底油，小火倒入白糖炒至冒泡时倒入排骨，翻炒排骨均匀上色，加少许温水中火焖十分钟。
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6. 待汁收干时倒入步骤4的酸甜汁，炒至排骨均匀沾上酸甜汁即可。
小贴士
加了李子腌制的排骨在炸时不需要扑生粉都已经很松嫩了。
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