红烧小公鸡
4.1万热度
184收藏
收藏
|
trolley心慌
早上在菜场28元买了两只小公鸡，两只才三斤半太瘦了，别的又没有，只好买它！
食材
小公鸡
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
花椒
适量
草果
适量
陈皮
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 -
2. 锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。
-
3. 锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
-
4. 捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。
-
5. 把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。
小贴士
用中水火慢烧好吃。
-
这道菜的其他做法
-
【猫咪之家】啤酒烧小公鸡
40收藏10.4万热度 -
红烧小笨鸡
715收藏12.1万热度 -
红烧小梅鸡
185收藏5万热度 -
啤酒烧小公鸡
161收藏4.9万热度 -
红烧大公鸡
115收藏2.9万热度