红烧大公鸡
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Cherry-sss
宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉鸡真不能比，好吃，O(∩_∩)O哈哈~
食材
草公鸡
1只
油
适量
盐
适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
干辣椒
2个
步骤
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1. 大公鸡去毛洗干净，切段 -
2. 开水中灼一下去掉血水
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3. 捞出备用
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4. 生姜大蒜和干辣椒少许
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5. 油锅爆炒作料
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6. 然后倒入大公鸡
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7. 翻炒均匀变色
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8. 然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
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9. 炒均匀以后加入开水没过鸡
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10. 水半干时撒上少许盐
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11. 锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
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12. 乘出，撒上小葱开吃喽
小贴士
大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了
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