红烧大公鸡
2.9万热度
115收藏
收藏
|
Cherry-sss
宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉鸡真不能比，好吃，O(∩_∩)O哈哈~
食材
草公鸡
1只
油
适量
盐
适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
干辣椒
2个
步骤
-
1. 大公鸡去毛洗干净，切段 -
2. 开水中灼一下去掉血水
-
3. 捞出备用
-
4. 生姜大蒜和干辣椒少许
-
5. 油锅爆炒作料
-
6. 然后倒入大公鸡
-
7. 翻炒均匀变色
-
8. 然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
-
9. 炒均匀以后加入开水没过鸡
-
10. 水半干时撒上少许盐
-
11. 锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
-
12. 乘出，撒上小葱开吃喽
小贴士
大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了
-
这道菜的其他做法
-
红烧草公鸡
753收藏19.1万热度 -
红烧小公鸡
184收藏4.1万热度 -
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜
89收藏8.1万热度 -
红烧山药鸡肉丸
122收藏1.1万热度 -
红烧土豆鸡块
94收藏1.6万热度
相关菜谱
-
红烧大黄花
leaflet善良9.9万热度135收藏 -
红烧山药鸡肉丸的做法
温柔的高韵祁9.1万热度112收藏 -
红烧孜然鸡翅
税彦地平线的忧伤8.6万热度188收藏 -
红烧小笨鸡
WuLi故事12.1万热度715收藏 -
【猫咪之家】啤酒烧小公鸡
waggon紧张10.4万热度40收藏 -
【膳食】红烧山药鸡肉丸
我大脸我自豪9.1万热度11收藏 -
红烧大黄鱼
灯泡与狗7.9万热度17收藏 -
红烧大蹄花
云朵花咕嘟啦9028热度134收藏