双色蝴蝶饼干
3万热度
131收藏
收藏
|
玉生烟孙
其实初看导师关于小动物饼干的教程时，心里就在想一定要做个大不同的，便就绞尽脑汁，终于决定做一份自己最钟爱的蝴蝶来完成作业，于是便有了这样一群花丛中翩然的蝴蝶饼干。
对于蝴蝶，我真的是很喜欢，从小时候的剪纸，到后来的折纸，再到我的很多相关头像，都是关于蝴蝶的，喜欢蝴蝶的曼妙身姿，喜欢蝴蝶的忠贞不渝，喜欢蝴蝶破茧而出的美丽，更喜欢蝴蝶飞蛾扑火的魄力~~
对于蝴蝶，我真的是很喜欢，从小时候的剪纸，到后来的折纸，再到我的很多相关头像，都是关于蝴蝶的，喜欢蝴蝶的曼妙身姿，喜欢蝴蝶的忠贞不渝，喜欢蝴蝶破茧而出的美丽，更喜欢蝴蝶飞蛾扑火的魄力~~
食材
低筋面粉
50g
黄油
25g
糖粉
20g
全蛋液
10g
可可粉
5g
全蛋液
少许
步骤
-
1. 黄油切小块，室温软化。 -
2. 加入糖粉。
-
3. 搅打均匀。
-
4. 分两次加入蛋液。
-
5. 搅打均匀。
-
6. 将黄油分成两份，一份中筛入低筋面粉28g。
-
7. 另一份中筛入低筋面粉22g和可可粉5g。
-
8. 分别揉成黑白两个面团。
-
9. 将两个面团分别擀成薄片，切去多余的边角，成为规矩的长方形，在原色面团表面刷一层全蛋液。
-
10. 将可可面团盖在原色面团上。
-
11. 分别从两端卷起，一面粗一面细。
-
12. 用油纸卷起，放入冰箱冷冻半小时以上，直至冻硬。
-
13. 冻硬的面团横切成厚约3mm的片。
-
14. 切好后的形状如此。
-
15. 取一小块可可面团，搓成两头尖中间粗的条状。
-
16. 分别将两端从中间切开，注意要一头长一头短。
-
17. 用蛋液将蝴蝶粘合好，再将触角整形。
-
18. 全部做好、
-
19. 预热烤箱180度，中层，上下火，烤12分钟，取出放烤网上晾凉即可。
小贴士
1.这里的黄油不需要打发，只用手动打蛋器搅匀即可。
2.剩下的边角余料，可以团好切片直接烤制即可。
3.室温偏低的时候，可以将黄油坐在热水里加速软化。
2.剩下的边角余料，可以团好切片直接烤制即可。
3.室温偏低的时候，可以将黄油坐在热水里加速软化。
-
这道菜的其他做法
-
【烘焙甜点】小熊双色花生饼干
160收藏1.1万热度 -
双色蝴蝶花卷
197收藏2.7万热度 -
圣诞树双色夹心饼干
101收藏7.6万热度 -
圣诞树双色夹心饼干
16收藏7.1万热度 -
双色纽扣饼干
99收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度