双色蝴蝶饼干
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玉生烟孙
其实初看导师关于小动物饼干的教程时，心里就在想一定要做个大不同的，便就绞尽脑汁，终于决定做一份自己最钟爱的蝴蝶来完成作业，于是便有了这样一群花丛中翩然的蝴蝶饼干。
对于蝴蝶，我真的是很喜欢，从小时候的剪纸，到后来的折纸，再到我的很多相关头像，都是关于蝴蝶的，喜欢蝴蝶的曼妙身姿，喜欢蝴蝶的忠贞不渝，喜欢蝴蝶破茧而出的美丽，更喜欢蝴蝶飞蛾扑火的魄力~~
对于蝴蝶，我真的是很喜欢，从小时候的剪纸，到后来的折纸，再到我的很多相关头像，都是关于蝴蝶的，喜欢蝴蝶的曼妙身姿，喜欢蝴蝶的忠贞不渝，喜欢蝴蝶破茧而出的美丽，更喜欢蝴蝶飞蛾扑火的魄力~~
食材
低筋面粉
50g
黄油
25g
糖粉
20g
全蛋液
10g
可可粉
5g
全蛋液
少许
步骤
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1. 黄油切小块，室温软化。 -
2. 加入糖粉。
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3. 搅打均匀。
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4. 分两次加入蛋液。
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5. 搅打均匀。
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6. 将黄油分成两份，一份中筛入低筋面粉28g。
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7. 另一份中筛入低筋面粉22g和可可粉5g。
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8. 分别揉成黑白两个面团。
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9. 将两个面团分别擀成薄片，切去多余的边角，成为规矩的长方形，在原色面团表面刷一层全蛋液。
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10. 将可可面团盖在原色面团上。
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11. 分别从两端卷起，一面粗一面细。
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12. 用油纸卷起，放入冰箱冷冻半小时以上，直至冻硬。
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13. 冻硬的面团横切成厚约3mm的片。
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14. 切好后的形状如此。
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15. 取一小块可可面团，搓成两头尖中间粗的条状。
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16. 分别将两端从中间切开，注意要一头长一头短。
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17. 用蛋液将蝴蝶粘合好，再将触角整形。
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18. 全部做好、
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19. 预热烤箱180度，中层，上下火，烤12分钟，取出放烤网上晾凉即可。
小贴士
1.这里的黄油不需要打发，只用手动打蛋器搅匀即可。
2.剩下的边角余料，可以团好切片直接烤制即可。
3.室温偏低的时候，可以将黄油坐在热水里加速软化。
2.剩下的边角余料，可以团好切片直接烤制即可。
3.室温偏低的时候，可以将黄油坐在热水里加速软化。
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