电饼铛版香酥蛋卷
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/a6/33/12d8ah7_720.jpg?ver=1)
1.7万热度
131收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
钠挡宜俸攀
非常简单好吃的一道小零食,自己做更卫生安全,也更实惠。做法和用料都很简单,想吃就动手吧~~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
白砂糖
40g
黄油
50g
低筋面粉
50g
黑芝麻
10g
步骤
-
1. 鸡蛋加白糖打散,过一下筛
-
2. 倒入融化的黄油拌匀后,筛入低筋粉拌匀
-
3. 拌好的面糊是很细腻粘稠的状态
-
4. 洒入黑芝麻拌匀。可以看到面糊上鼓起的泡泡,很薄的气泡,但是很“坚强”,哈哈
-
5. 下面开始摊“饼”。冷锅,锅中不必放油,舀一勺面糊放在电饼铛中间,用刮板推平,推成方形圆形都无所谓,反正卷起来都是长条
-
6. 做第二个的时候,因为锅底有余温,面糊凝固得很快,来不及用刮板推开,所以不如第一个摊得那么薄
-
7. 小火慢慢加热
-
8. 边缘出现微微焦痕,关火,用余温烘熟
-
9. 用铲子小心铲起边缘,卷向另一边
-
10. 饼很薄,边缘离开电饼铛就凉得很快,用手和木铲边卷边推动,很快就卷好了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、 热的时候蛋卷是稍软的,放置一会儿凉透了就很酥脆啦
2、用平底不粘锅也可以做,但是一定要控制好火候。用电饼铛的话更方便,还有花纹的;
3、其实做的过程中感觉在面糊里先不放黑芝麻,在摊饼的同时直接洒在表面,那样一开始摊面糊的时候可以用刮刀推得更薄更均匀,不会受芝麻粒的妨碍;
4、如果用不粘锅,最好两个锅换着用,在一个锅里有余温的时候,先用另一个摊饼,会把面糊摊得更薄。不过我觉得我摊得已经很薄了,再薄都不敢拿了,一用力就碎渣渣可肿么办。
2、用平底不粘锅也可以做,但是一定要控制好火候。用电饼铛的话更方便,还有花纹的;
3、其实做的过程中感觉在面糊里先不放黑芝麻,在摊饼的同时直接洒在表面,那样一开始摊面糊的时候可以用刮刀推得更薄更均匀,不会受芝麻粒的妨碍;
4、如果用不粘锅,最好两个锅换着用,在一个锅里有余温的时候,先用另一个摊饼,会把面糊摊得更薄。不过我觉得我摊得已经很薄了,再薄都不敢拿了,一用力就碎渣渣可肿么办。
-
这道菜的其他做法
-
电饼铛版糖酥饼
190收藏7.2万热度 -
电饼铛版香椿鱼
842收藏9.4万热度 -
电饼铛版香蕉椰丝软曲奇
42收藏9.1万热度 -
电饼铛版绿豆酥
189收藏3.3万热度 -
饼铛烙香酥油饼
148收藏8.5万热度
相关菜谱
-
黄油饼干(电饼铛版)
愁肠seaport14.8万热度22收藏 -
黑芝麻香酥蛋卷
大猪肘子不服输11.1万热度30收藏 -
草莓蛋糕卷(电饼铛版)
蝶舞淺夏晨轩5.7万热度196收藏 -
香酥饼干(电饼铛版)
踯躅8.6万热度9收藏 -
电饼铛版蓝莓酥
纯白梦枫7.9万热度99收藏 -
电饼铛版吐司煎蛋
squeeze小樱1.4万热度113收藏 -
电饼铛版蛋饺
夏有森光暖4.1万热度147收藏 -
自创雪顶巧克力蛋糕(电饼铛版)
伴世尘晓妙旋8.7万热度80收藏