萝卜肉包
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“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。
青萝卜有祛脂降压，利尿消肿，提高免疫力，抑癌抗瘤的作用。
所以冬天一定要变着花样的多吃些萝卜。
青萝卜有祛脂降压，利尿消肿，提高免疫力，抑癌抗瘤的作用。
所以冬天一定要变着花样的多吃些萝卜。
食材
五花肉馅
300g
萝卜
400g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
料酒
适量
老抽
适量
花椒水
适量
香油
适量
五香粉
适量
酵母
适量
步骤
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1. 酵母先用温水化开。倒入面粉里。 -
2. 和成面团，加保鲜膜(放温暖处)发酵。
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3. 肉馅加入油，料酒，老抽，葱姜末，花椒水，顺时针搅拌均勻，腌入味。
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4. 萝卜洗净擦丝，放开水中焯一下。
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5. 攥干萝卜里的水份。
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6. 把萝卜丝放肉馅里，加入盐，五香粉，香油，搅拌成包子馅。
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7. 面团发至两倍大，用手指按下不反弹即可。
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8. 在面团上揪下一块面，搓成长条，用刀切成剂子。
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9. 洒上干面按扁，擀成包子皮。
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10. 取一包子皮，放上肉馅。
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11. 转圈捏褶成包子状。
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12. 包子盖上干笼布，醒发30分钟。
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13. 锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入包子。
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14. 中火，开锅蒸20分钟，焖5分钟即可。
小贴士
1 包包子的面要和的软些。
2 萝卜喜油，调馅时多放肉或者多放油。
3 萝卜丝要焯水，去掉萝卜本身的臭味。
4 包子皮要擀的厚些，馅要放的适中。
2 萝卜喜油，调馅时多放肉或者多放油。
3 萝卜丝要焯水，去掉萝卜本身的臭味。
4 包子皮要擀的厚些，馅要放的适中。
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