胡萝卜肉包子
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欧阳
每次做包子，都是按孩子们的要求做的，要用瘦肉，不能有肥的，加上胡萝卜是他们最爱吃的。一般吃完午饭后开始准备发面，做馅料，等他们放学后就能吃上了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
酵母
5g
温水
1碗
瘦肉
400g
胡萝卜
1个
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
五花粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 面粉里加入酵母水，揉成光滑面团。 -
2. 盖上保鲜膜静置发酵
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3. 瘦肉剁碎
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4. 打入鸡蛋，调入盐、油、蚝油、五香粉和淀粉，顺一个方向搅拌至起劲。
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5. 加入切丁的胡萝卜，顺一个方向搅拌。
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6. 做好们馅料
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7. 面团发酵至两倍大
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8. 取出排气后，分成小剂子。
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9. 擀成面皮
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10. 取一块包入馅料
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11. 包好
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12. 醒20分钟
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13. 上锅大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
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14. 成品
小贴士
面粉里加入适量粉和泡打粉发面更快