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葡式蛋挞
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诚跋墩院筛_
最喜欢吃蛋挞这种小点心了,这个小点心在外面卖的还挺贵,KFC的一个要卖5元左右,小蛋糕店的也要卖到3元左右,真是黑呀。自己在家买点现成的挞皮,调个挞液,半小时就能吃到香喷喷的蛋挞了,省钱呐! 要看清楚哦,这个比例是做6个蛋挞的量。
食材
炼乳
5g
低筋面粉
4g
20g
蛋黄
2个
淡奶油
60g
牛奶
40g
蛋挞皮
6个
步骤
  • 1. 蛋黄打散。
  • 2. 加入淡奶油。
  • 3. 加入白糖,搅拌至糖化。
  • 4. 加入牛奶。
  • 5. 加入炼乳。
  • 6. 加入低粉,全部搅拌均匀。
  • 7. 把挞水过筛一次。
  • 8. 挞皮从冷冻室取出,室温放置一小时。
  • 9. 把挞水加入,每个加到七、入分满。
  • 10. 放入烤箱,220度烤30分钟。
  • 11. 趁热吃最美味。
小贴士
挞液装满一点才好吃,但不要加太满。最后放到顶层烤几分钟,就会出现好看的焦斑了。
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