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无油蛋糕饼干
2.3万热度
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咯叽哩咕噜biu
本来想做蛋糕卷的,可儿子想吃饼干就用了蛋糕卷的配方多烤了一会,没想到蛋糕饼干烤好后非常好吃,可能是长时间的烘烤把糖都烤出来了,外皮非常甜有点焦糖的味道,里面却是蛋糕的软绵,做的一盘都没够我俩吃呢,喜欢新口味的豆亲可以试试呀。
食材
低筋面粉
40g
玉米淀粉
20g
奶粉
15g
牛奶
适量
蛋白
4个
白糖
40g
步骤
  • 1. 将原料表中三种粉类倒入一个容器里
  • 2. 倒入适量的牛奶调成面糊备用
  • 3. 蛋清分三次加入40克糖,打发至硬性泡沫
  • 4. 面糊里加入一半的蛋白翻拌均匀
  • 5. 将拌好的面糊与剩下的蛋白翻拌均匀
  • 6. 将面糊倒入烤盘中刮平,震出大的气泡
  • 7. 中层上下火,150度先烤20分钟,然后170度烤5分钟后即可出炉
  • 8. 切成喜欢的形状即可开吃
小贴士
烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准
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