玫瑰酸奶无油蛋糕
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兔兔_Hasetutu
喜欢吃无油低脂的蛋糕，这次做的无油酸奶蛋糕加了些玫瑰酱，撒了些玫瑰花瓣，口感细腻带着淡淡的玫瑰香，很不错。用了个小熊模具，样子很可爱，但这种蛋糕偏湿软，切的时候一定要小心翼翼哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
酸奶
300g
低筋面粉
90g
玉米淀粉
30g
白糖
30g
玫瑰酱
25g
柠檬汁
5滴
玫瑰花干
10朵
步骤
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1. 酸奶中逐个加蛋黄搅打均匀 -
2. 放入玫瑰酱搅打均匀
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3. 筛入两种粉类搅打均匀
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4. 蛋白滴入柠檬汁，分3次放糖打发到硬性发泡
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5. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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6. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
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7. 撒上玫瑰花瓣拌匀
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8. 倒入6寸模具，震出气泡，这个量可以做两个6寸
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9. 烤箱事先预热，烤盘加水放入底层，模具放在烤网上，中层150度70分钟
小贴士
打发蛋白一定要在无油无水盆中，要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。玫瑰酱有甜度，我的糖量放的不多。这个量我做了2个6寸。
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