兔子蛋糕
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腐嬷君
有的人说女儿是父亲上辈子的情人，那儿子我想就是母亲前生的情人吧!
今年的情人节老公加班，儿子上幼儿园，本来打算晚上一起庆祝的，但儿子眼泪汪汪的看着我非要单独和我过情人节，说今天不当我儿子要当一天小情人，给他请假时把老师都逗乐了。天气热也没带他出去玩，两个人在家一边玩水一边吃着蛋糕，好惬意呀！！！
今年的情人节老公加班，儿子上幼儿园，本来打算晚上一起庆祝的，但儿子眼泪汪汪的看着我非要单独和我过情人节，说今天不当我儿子要当一天小情人，给他请假时把老师都逗乐了。天气热也没带他出去玩，两个人在家一边玩水一边吃着蛋糕，好惬意呀！！！
食材
低筋面粉
60g
红曲粉
10g
可可粉
10g
抹茶粉
10g
鸡蛋
5个
奶粉
适量
芒果
适量
绵白糖
80g
巧克力酱
适量
奶黄酱
适量
装饰彩糖
适量
樱桃
1个
沙拉酱
适量
步骤
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1. 5个蛋白加80克白糖打发至硬性发泡 -
2. 红色蛋糕：低筋面粉20克、红曲粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
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3. 加入三分之一的蛋白翻拌均匀
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4. 绿色蛋糕：低筋面粉20克、抹茶粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
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5. 加入三分之一的蛋白翻拌均匀
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6. 可可蛋糕：低筋面粉20克、可可粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
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7. 加入三分之一的蛋白翻拌均匀
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8. 将蛋糕液倒入烤盘，振出汽泡
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9. 烤箱提前180度预热，170度烤18分钟即可
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10. 将做好的巧克力酱、奶黄酱装入裱画袋备用。
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11. 烤好的蛋糕胚晾凉。
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12. 切成想要的形状备用。
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13. 先取一块蛋糕胚做兔子的脸
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14. 挤上满满的巧克力酱，
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15. 再挤上一点沙拉酱
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16. 铺一层芒果丁
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17. 盖上第二块蛋糕胚
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18. 第二层先挤一层奶黄酱，再挤一点沙拉酱。
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19. 再铺一层芒果丁
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20. 盖上最后一层蛋糕胚。耳朵和脸的做法一样。
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21. 用芒果做出兔子内耳的样子，再用樱桃做眼睛，剩下的蛋糕做鼻子嘴。
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22. 最后用彩色糖装饰。（宝宝非要写上生日快乐，，今天可是情人节呀，可对于宝宝来说无论什么时候只要有蛋糕就是过生日，哈哈哈笑死人了，情人节和儿子一起唱生日快乐歌，我都要笑抽了，可儿子还是很认真的许了愿望：“希望明年还和妈妈一起过情人节一起吃蛋糕）
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23. 我的小情人，我的开心果，妈妈永远爱你。
小贴士
自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。