韭菜鸡蛋粉条盒子
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阙那壹刻妖娆
买菜的时候突然看到韭菜又新鲜又便宜，就想到在家时妈妈经常给我们做的韭菜盒子，每次和弟弟都吃很多，但是自己没做过，现在在外地又吃不到妈妈做的，所以就自己下手啦，现在长大了总有一天会离开妈妈的身边，不能什么都依赖着妈妈，摸索会了以后换我来做给妈妈吃吧，鲜美可口的韭菜盒子我来啦?
食材
韭菜
300g
鸡蛋
3颗
红薯粉条
50g
中筋面粉
300g
姜
适量
盐
3g
油
适量
芝麻油
2g
胡椒粉
1g
开水
适量
步骤
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1. 倒入中筋面粉，边倒开水边搅拌，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团后用盖子盖着或用保鲜膜包着，我们就可以做馅了 -
2. 红薯粉条我用热水泡的再煮了一下，切碎
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3. 鸡蛋搅拌均匀后，炒锅放油把鸡蛋倒入快速滑散，盛出
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4. 加入切碎的红薯粉条
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5. 再加入洗净控水后切碎的韭菜
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6. 加入生姜，胡椒粉和芝麻油搅拌均匀
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7. 这是搅拌好的样子，盐等包馅的时候再放，不然会把韭菜的水份都腌出来了
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8. 面团揉成长条形状
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9. 切成分量一样大的小团，用手掌心按压扁，方便擀面皮
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10. 馅放入面皮上，包的时候别忘记馅里面要加盐呦
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11. 往一边折叠，口用手捏住沾在一起，就包好啦
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12. 锅里放点油，放入包好的盒子，两边都煎定型后，锅里加点水用盖子盖住，熟的会快一些，面皮吃起来不会干硬
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13. 这是煎好的样子，第一次做看起来还不错吧
小贴士
1.不要放太多的调料，会掩盖住韭菜的鲜美
2.和面用开水和面，会柔软很多，做好的盒子面皮不会干硬哦
3.我煎第一锅的时候放了一点点油，后面的两锅就没有放油了，所以吃起来一点都不会油腻上火哦
2.和面用开水和面，会柔软很多，做好的盒子面皮不会干硬哦
3.我煎第一锅的时候放了一点点油，后面的两锅就没有放油了，所以吃起来一点都不会油腻上火哦