虎皮牛奶蛋糕
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顾落影执迷离
有了烤箱,真的是一刻也不想让它闲着,尝试做各种西点和美食。看到很多豆亲多蛋糕卷,我也摸索着做了一款蛋糕卷。没有豆亲们的好,不过自己觉得还有很大的进步空间的。
步骤
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1. 准备好所有的食材
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2. 蛋黄中加入牛奶,30g糖粉,筛入蛋糕粉
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3. 用塑料勺搅拌均匀
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4. 蛋白打发好
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5. 加入1/3蛋白在蛋黄液体中,由下朝上混合均匀
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6. 再加入剩下的蛋白,分两次加入,搅拌混合均匀
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7. 搅拌混合均匀
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8. 倒入烤盘中,由上朝下振动几下
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9. 送入烤箱150度烤25分钟即可
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10. 放凉用油纸卷好固定成型后,切成小段即可
小贴士
由上至下振动,是为了摔碎里边的空气
搅拌的时候要由下至上搅拌加切块的方式,不能画圈
搅拌的时候要由下至上搅拌加切块的方式,不能画圈
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