肉松面包
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穆雁云冬
肉松面包，相信这面包大家也不陌生，在面包店也很常见，做过好几个版本的，个人觉得这方子很靠谱，味道很不错，当然这方子来自君之大师的，用直接法做的，同样好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
奶粉
10g
酵母
2g
细砂糖
30g
鸡蛋液
10g
水
70g
黄油
15g
盐
1g
肉松
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 将高筋面粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋液、酵母、温水放面包机里，按揉面程序。 -
2. 揉光滑时加入黄油和盐，继续揉至扩展阶段，检测面团时能拉出薄膜。
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3. 让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
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4. 取面面团揉压排气。
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5. 分成6等份，静置10分钟。
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6. 取出一个小面团。
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7. 擀成长舌状。
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8. 从上而下卷起。
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9. 整成橄榄形，捏紧收口。
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10. 整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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11. 发酵至原来的两倍大，在面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
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12. 烤箱提前预热180度，烤15分钟左右。
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13. 美味的面包做好啦！
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14. 在面包中间竖切一刀，挤上沙拉酱，合上．
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15. 再在面包上面挤上沙拉酱。
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16. 沾上肉松就OK了，美味的沙拉肉松包就大功告成啦！
小贴士
1、揉面时注意，水份要根据面粉吸水力酌情增减。
2、揉面时揉至扩展阶段即可。
3、烘焙时间根据自家烤箱操作。
2、揉面时揉至扩展阶段即可。
3、烘焙时间根据自家烤箱操作。
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