肉松面包
8180热度
140收藏
收藏
|
惊恐fantastic
肉松面包。好长时间没做面包了，以前做都是用面包机就是将料放好自动做，比较省事，但是做的面包比较单一。自从买了烤箱就有想法用烤箱来做，面包机做不了的，今天闲来无事翻翻君之烘培书，就按照方子做了这款面包，很成功，味道也不错，呈上来与大家分享。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
140g
奶粉
1小勺
细砂糖
20g
鸡蛋液
10g
肉松
适量
酵母
1小勺
黄油
适量
盐
1/4小勺
鸡蛋液
适量
水
75g
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 和好面团揉至扩展阶段醒发2小时。
-
3. 发酵至2.5倍大即可。
-
4. 发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
-
5. 取一块面团，压扁，从中间往下擀，成椭圆形。
-
6. 放入肉松翻面，从下往上卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收。
-
7. 在进行最后发酵。大约1小时左右，发酵到两倍大即可。
-
8. 在表面刷上一层鸡蛋液。
-
9. 放入已经预热好的烤箱进行烤制，180度15分钟。
-
10. 面包烤好了。
-
11. 烤好的面包装盘。
小贴士
和面时一定在面和好了，最后在放入黄油。
-
这道菜的其他做法
-
肉松面包卷
197收藏8666热度 -
千层肉松面包
108收藏1.3万热度 -
肉松面包
143收藏1.2万热度 -
花朵肉松面包
98收藏9770热度 -
【柏翠幸福烘焙】肉松面包卷
191收藏1.4万热度