蛋卷
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郭襄monarch
三能的蛋卷机群里团了一次，我赶上了。但是搬家，没有时间去拿，正好今天立秋，也非常凉爽，带着老公和两个娃就直奔群主店里了。拿回家后，也懒得找方子，盒子上有一个。照做吧……没有想到，味道会这么好！！仔细一想，这个方子肯定经过千锤百炼的，不然，人家三能也不会把这个方子印在盒子外面了，是吧！
食材
鸡蛋
4个
无盐黄油
100g
盐
1/4匙
白糖
100g
低筋面粉
110g
香草精
适量
步骤
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1. 首先，把碗去皮，称出100克白糖，多了0.6克，请忽略。 -
2. 然后，加四分之一匙食盐。
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3. 加入自制的香草精。
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4. 称出100克黄油，也多出0.2克，请继续忽略……
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5. 四个鸡蛋。
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6. 先把碗里的食盐、白糖、黄油、香草精，全部打至溶解，
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7. 蛋分次加入拌均匀，
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8. 打成这样子，
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9. 加入110克的低粉，又多了0.4克，再继续忽略……
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10. 将蛋卷模放入炉子中用小火预热，取汤勺材料掏起约20克放入蛋卷模中心点，双层夹紧煎约30秒翻面（因整个过程需要快速操作，因此省略了煎的过程）
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11. 煎好后，用白铁棒卷圆冷却即可。
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12. 成品图之一
小贴士
这个方子里的糖可以减一点，稍甜。火不能太小，太小的话会很皮，不脆。