鲜草莓蛋糕
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皮卡丘
今天做的这款蛋糕，不仅仅是用了果酱做了夹心，在蛋糕体里面也加入了新鲜的草莓汁，可以说是从里到外都有草莓的香甜味。因用了心形的蛋糕坯，使得我无论如何都不舍得切开，怕把心一分为二了，所以没有拍切面的。
食材
鸡蛋
6个
低筋粉
100g
草莓汁
100g
糖
80g
柠檬汁
10滴
黄油
50g
草莓果酱
适量
芒果酱
适量
淡奶油
80g
糖粉
8g
步骤
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1. 草莓料理机中打成汁， -
2. 蛋黄中加20克糖
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3. 搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁
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4. 搅拌均匀
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5. 筛入低筋粉
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6. 搅拌成蛋黄糊。
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7. 蛋白中加入柠檬汁
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8. 分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
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9. 取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
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10. 翻拌均匀，
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11. 再倒回到剩余的蛋白中
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12. 翻拌均匀
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13. 把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个
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14. 烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟
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15. 烤好的蛋糕
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16. 倒扣，晾凉后脱模。
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17. 用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片
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18. 分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算全用草莓酱的，结果发现不够了，就改用了芒果酱。
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19. 淡奶油加入糖粉
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20. 打发
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21. 然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。
小贴士
我做的半裸的，所以周围没有涂抹奶油，喜欢奶油多的可以周围也涂抹一下
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