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【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品
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beam梦姑
吃草莓的季节来啦~把美味卷进蛋糕里,就成了鲜美的草莓蛋糕卷!
草莓的清香再加上酸奶蛋糕体的细腻,美妙滋味你只有试过了才知道!
利用COUSS即将上市的CO-5201智能烤箱烘烤,超大容量,大大的蛋糕卷轻松做哦~
食材
蛋黄部分:蛋黄
6个
细糖
20克
酸奶
138ml
低筋面粉
78克
蛋白部分:蛋白
6个
柠檬汁
几滴
馅料:淡奶油
200克
草莓
200克
步骤
  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
  • 3. 将蛋黄加入,顺时针搅拌。
  • 4. 将低筋面粉过筛后加入。
  • 5. 搅拌均匀成细腻的面糊。
  • 6. 蛋白中滴入少量柠檬汁用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
  • 7. 将蛋白打发至中性发泡。
  • 8. 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
  • 9. 将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速用切拌法拌均匀。
小贴士
1、 烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色,不能烤太久,以免开裂不易卷制。
2、 卷制时要迅速,一气呵成。
3、 可换成自己喜爱的水果做内陷,各有风味。
4、CO-5201的大烤盘烘烤,也可将蛋糕体切开卷成2卷哦。
5、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
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