【柏翠幸福烘焙】猫和老鼠蛋糕
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旧情衰纪
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 烘焙改变了我的生活,自从2年多前买了个烤箱,从此我的生活变的新鲜而有趣,从最简单的饼干,面包,到现在的生日蛋糕都是满满的美好回忆.从什么都不懂到能够独立完成一个精美的蛋糕,首先要感谢网络上许许多多博主们无私的分享,所以我今天也把我的做蛋糕的一些小技巧和大家分享,不会画画,不会裱花,没关系,我教大家个小方法,你们就能轻轻松松的做出和我一样漂亮的蛋糕.这个卡通蛋糕是小朋友的最爱.
时间: 1-2小时
食材
8寸可可戚风蛋糕
1个
淡奶油
700g
糖粉
70g
装饰用淡奶油
适量
黑巧克力
适量
奶油霜
适量
步骤
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1. 可可戚风相等的切成三片大约2CM高的蛋糕片
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2. 淡奶油加糖粉垫冰块打至8分发,差不多了一定要看着,打太过了抹面很粗糙.
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3. 取适量淡奶油把底层的蛋糕片抹平,放一些切碎的牛奶巧克力,再放上第二片蛋糕片,同样抹平放些巧克力碎.
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4. 最后放第一片蛋糕片,用抹刀左右抹平表面,旁边的奶油要把抹刀竖起90度,左手转动转盘,右手拿着抹刀不动,抹平奶油表面.
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5. 把黑巧克力装在裱花袋里融化备用,打印一张猫和老鼠图片,把油纸用透明胶固定在图片上,用黑巧力沿着图片勾线,完成后放冰箱凝固.
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6. 取些天蓝色淡奶油再抹平,用一点点白色淡奶油放蛋糕上,抹平,做出白蓝天白云的效果,接着把凝固的巧克力图片贴在蛋糕上,轻轻的撕下油纸,猫和老鼠就在蛋糕上了.
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7. 把淡奶油装在裱花袋里,小心地填入画好的图片里.
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8. 惠尔通7号,3号做个几个小瓢虫.
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9. 惠尔通352号做小树,地上的小草用的是233号,把瓢虫放上去,最后蛋糕上面用18号和下面用21号裱花嘴围边,一个可爱的蛋糕就完成了,很简单吧.
小贴士
填色用的淡奶油不用打发,要有流动性,这样图片才平整.,勾线时不能紧贴图片,要提起一点,这样线条才不会抖.
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