蜂蜜小馒头
2.4万热度
194收藏
收藏
|
天生发际偏高
上次做的蛋果子味道跟旺仔小馒头真的好像，可是有点儿的硬。而这次的蜂蜜小馒头味道没有上次的蛋果子好，但是比较酥脆，口感跟旺仔小馒头一样。如果可以2合一，就是完美的旺仔小馒头了。有待深入研究真正的小馒头！还有，不知道怎样可以烤出表面稍微深色，四周浅色的效果？这次我做了两盘，有两次实验的机会，可是都没烤出这种效果，有待考究。
时间: 1-2小时
食材
马铃薯淀粉
140g
低筋面粉
20g
糖粉
35g
泡打粉
2g
鸡蛋
1只
无盐黄油
40g
蜂蜜
10g
步骤
-
1. 将马铃薯淀粉，低筋粉，泡打粉，糖粉，过筛到容器中。 -
2. 准备一只鸡蛋，打碎。 加入10克蜂蜜，搅拌均匀。
-
3. 将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中。
-
4. 然后加入软化了的黄油块。
-
5. 揉成面团。（夏天的面团，温度关系导致其偏软一些，这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了。）
-
6. 揉成长条，切出黄豆大小的粒状，逐一揉圆。
-
7. 每揉一粒，放入烤盘里，每粒间留下一定的空隙。（数量多，耐心点）
-
8. 烤箱预热，上下火，中层165度，烤15分钟，余温闷10分钟，表面金黄即可。
-
9. 出炉冷却后，用自封袋包装好，请小朋友吃吧！
小贴士
要想出炉后的小馒头跟市面上的小馒头大小一样，做馒头坯的时候，切出黄豆粒大小就行啦！