南瓜排包
2.1万热度
104收藏
收藏
|
resent瘦弱
记得以前在杂志上看过一篇文章，说儿童在春天多吃南瓜可以帮助长高，宝宝现在快3岁了，虽说个子长的还不错，但是总觉得能高点更好，前几天买了个大南瓜回家，做成菜她是不爱吃的，于是就换着花样做，排包还不错！
时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
75g
高筋面粉
250g
盐
3g
酵母粉
3g
奶粉
10g
鸡蛋液
25g
白砂糖
25g
黄油
20g
水
80g
葡萄干
60g
步骤
-
1. 葡萄干提前半个小时用温水泡着，盆里加入除黄油外的材料 -
2. 揉到面团出了大片的膜时候，加入软化的黄油里面继续搅拌
-
3. 面团揉好的时候，再加入葡萄干里面混合均匀就可以了（葡萄干要沥干水分，最好用厨房纸巾吸干表面的水分）
-
4. 揉成圆，盖上保鲜膜发酵
-
5. 发到约3倍的大小
-
6. 然后取出，揉匀排除空气，然后均匀分成9份
-
7. 将每一份再揉圆
-
8. 放进烤盘里面，如果烤盘不防粘的话，在烤盘里刷一层薄油
-
9. 发酵好后，刷上一层鸡蛋液，表面撒上些白芝麻
-
10. 放进越热好的烤箱，中下层，180度，25分钟左右
小贴士
由于南瓜蒸出来湿度不一样，再加上面粉的吸水性也不一样，所以水的量要酌情的加减！
烤到一半的时候，表面上色满意了，就盖上一层锡纸或者调低上火的温度，防止表面烤糊了！
烤到一半的时候，表面上色满意了，就盖上一层锡纸或者调低上火的温度，防止表面烤糊了！
-
这道菜的其他做法
-
南瓜排包
122收藏1.7万热度 -
南瓜排包（老面酵种法）
35收藏10.8万热度 -
【柏翠幸福烘焙】芋泥南瓜排包
134收藏2.2万热度 -
南瓜排包
75收藏4.3万热度 -
南瓜排包
97收藏6.3万热度